L’Aéroport de Bordeaux est le seul aéroport au monde à pouvoir se targuer de posséder un vignoble et pas n’importe lequel. Ce vignoble est cultivé dans les règles de l’art pour être à la hauteur de la réputation des vins de Bordeaux. Les dernières vendanges viennent de se terminer.

Les vendanges à l’Aéroport de Bordeaux, crédit photo Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux

Ceux qui connaissent l’Aéroport de Bordeaux ont sans doute remarqué les deux parcelles de vignes plantées devant ses bâtiments. Ces vignes constituent un véritable vignoble miniature qui n’est pas seulement décoratif car il produit en moyenne 1.200 bouteilles à chaque récolte. Les seizièmes vendanges du vignoble de l’Aéroport de Bordeaux ont pris fin. Elles ont été réalisées par des chefs d’entreprise de la région qui ont fait ces vendanges à la main, comme il se doit. Mais tout au long de l’année, ce vignoble est suivi par des spécialistes car il est confié en fermage au célèbre Domaine de Chevalier, grand cru classé de Graves Pessac Léognan. Classé en appellation Bordeaux par l’INAO, bien qu’il soit en terroir Graves Pessac Léognan, ce vignoble de 3 ares est planté à raison de 10.000 pieds à l’hectare, comme les grands crus du bordelais avec 40% de cabernet sauvignon et 60% de merlot. Baptisé La Croix de Guyenne, ce vin n’est pas commercialisé mais servi au cours de certains repas de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux et offert aux invités de marque de la Chambre de Commerce ou de l’Aéroport. La prochaine fois que vous viendrez à l’Aéroport de Bordeaux, vous aurez peut-être la chance d’assister à un moment clef du travail de la vigne : taille, ébourgeonnage, pliage, épamprage, levage, dédoublage, vendange verte ou effeuillage. Un spectacle unique dans un aéroport et c’est à Bordeaux que ça se passe !