L’Aquitaine à déguster au Salon de l’Agriculture

Les produits aquitains du terroir sont à l’honneur au Salon de l’Agriculture 2015 avec un stand de 920 m² et une cinquantaine d’exposants. A découvrir jusqu’au 1er mars. Je m’adresse en particulier aux Parisiens qui n’ont pas toujours l’occasion de venir en Aquitaine pour tester sur place les produits locaux. Bien sûr, ils sont vendus un peu partout à Paris. Mais en venant au Salon de l’Agriculture, ils trouveront rassemblés sur un même stand les meilleurs producteurs des filières qui font la fierté de la Région aquitaine. A côté, des vins de Bordeaux mais aussi de Dordogne et des Pyrénées Atlantiques, vous y trouverez de quoi composer des menus variés et riches avec, par exemple, des huîtres du Bassin d’Arcachon, du foie gras, du jambon ou plutôt différents types de jambon, du piment d’Espelette, des pruneaux d’Agen, des noix du Périgord, des canelés de Bordeaux et des fromages, Cabécou du Périgord ou Osso-Iraty du Pays Basque. Côté viande, vous hésiterez entre la Blonde d’Aquitaine, la Bazadaise ou l’Agneau de lait des Pyrénées. Il ne s’agit que de quelques indications pour vous mettre l’eau à la bouche car la liste est beaucoup plus longue. Au cours de la journée de l’Aquitaine, le 23 février, des Trophées « Terroir et Innovation » ont été remis à quinze lauréats aquitains dont les Vignerons de Buzet, Aquitaine Stevia Innovation pour sa culture de stevia bio, aux Paysans de Rougeline dont j’apprécie particulièrement les tomates cerise, Naturgie pour ses préparations à base de fruits sans sucre ajouté, Lucien Georgelin pour ses confitures traditionnelles et ses nouvelles préparations utilisant des fruits locaux, Bérénice Walton pour l’élevage à la fois innovant et  à l’ancienne des vaches bazadaises, M&G pour ses huîtres papillon élevées en eaux semi-profondes pendant 90 jours, le Moulin des cépages pour ses vinaigres et crème de vinaigre à base de cépages du Sud-Ouest ou l’Union des caves coopératives de la Dordogne. De quoi faire un vrai festin. Et une fois que vous aurez été séduits par ces succulents produits de terroir, vous aurez peut-être envie d’aller voir comment ils sont élaborés en faisant de l’agritourisme en Aquitaine.

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